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海东市“四个确保”扎实开展秋季学校食堂食品

近期,为进一步提升全市学校及校园周边食品安全监管水平,及时排查和消除食品安全隐患,切实保障广大师生就餐安全和身体健康,海东市在全市范围内开展秋季学校(托幼机构)食堂食品安全专项整治工作,做到了“四个确保”。

一、实行“十查”,全面自纠,确保落实学校食品安全第一责任。及时督促各中小学、幼儿园及职业技术学校认真落实食品安全主体责任,严格按照商户端“自查自纠”十大标准,对各自学校(托幼机构)食堂实行许可和公示管理、从业人员、环境卫生、原料采购贮存、食品添加剂使用等十个方面进行检查。通过开学前全面自查自纠,进一步落实学校(托幼机构)食品安全第一责任人的责任,强化学校食品安全意识,严防严管严控学校食品安全风险。

二、严控风险,保障安全,确保学校食堂原料采购不出问题。对学校食堂及周边食品经营者开展全面、彻底的食品安全检查,重点检查学校周边食品经营者是否销售假冒伪劣、过期、变质等食品经营行为;许可证和健康证是否合法有效;经营区与生活区是否隔离;食品与百货是否分开存放;索证索票、进货查验制度是否严格落实;校门两侧100米范围内是否摆摊设点等,并要求所有学校食堂限定外购直接入口食品的种类,明确外购直接入口食品的管理要求,严格筛选外购直接入口食品的供货者。截至目前,共检查学校食堂及周边食品经营门店378家,整改隐患问题121条。

三、智慧监管,全面覆盖,确保履行“互联网+食品”自律职责。实施“安康河湟”手机执法端智慧监管,根据安康河湟APP执法端中食品安全管理、许可情况、食堂环境、健康管理培训、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、食品添加剂使用情况八大项35条监管条目要求,对所有学校(托幼机构)食堂进行了全方位的专项检查。截至目前,全市学校(托幼机构)食堂手机“安康河湟”APP商户端落实主体责任记录报备率已达89%,视频监控接入覆盖面达到82%。预计至2019年底,全市416所学校(托幼机构)食堂手机“安康河湟”APP商户端落实主体责任记录报备率、视频监控接入覆盖率达到“双百”的目标可全面实现。

四、加强教育,营造氛围,确保建立食品安全管理长效机制。将食品安全、营养和节约食物纳入健康教育内容,组织开展食品安全专题教育,通过宣传栏、宣传册等,定期向学生传递食品安全信息,推动学生形成健康的饮食习惯,拒绝食用高油、高盐、高糖食品。同时,加大对校园周边食品经营者的食品安全宣传教育,督促经营者强化从业人员食品经营素质,拒绝经营来源不明、标识不清、超过保质期限、感观性状异常等食品及长期食用不利于学生身体健康的食品。截至目前,共组织学校食堂食品安全培训5期,培训学校校长和食堂管理人员430人。


点击次数:  更新时间:2019-10-05 19:16  【打印此页】  【关闭